Jeta Jeta Hops. Nueva aventura cervecera casera.


jjh perfil

Hacer cerveza casera da muchas satisfacciones, si sabes hacerlo bien, pero además de la cerveza, también es una buena excusa para juntarnos unos cuantos amigos y hacer algunas cocinadas conjuntas entre risas y cervezas.

Durante los últimos años he hecho cerveza con muchos amigos, unos sabían más y me enseñaron cuestiones muy útiles cuando empece a intentar “hilar mas fino”, otros aprendían viendo como lo hacemos, haciendo preguntas y fijándose en cada uno de los procesos. Pero sobre todo lo hemos pasado bien entre amigos y cervezas compartiendo el tiempo y la conversación.

Gracias a los CCV (Cerveceros Caseros Valencianos) somos cada día más los amigos que estamos haciendo cerveza en Valencia (España) y reuniéndonos periódicamente para poner en común conocimientos y resultados, aparte de estupendas cervezas que compartimos en las reuniones.

Dos compañeros CCV Sergio y Kamon se reunían a veces para hacer cerveza con el nombre de guerra de “Algiros Brewery And Co.” Viendo el cachondeo que se traían y las cervezas que elaboraban, medio en broma les presente una solicitud formal por escrito, para formar parte de la experiencia en calidad de becario del grupo, con el sano objetivo de aprender de ellos dos, que por otra parte son excelentes homebrewers, además de buenos amigos.

Así tras amenazarme como becario, con tener que fregar todo el equipo, dos veces, moler la malta a pellizcos, acarrear garrafas de agua como un porteador nepalí y bastante más cachondeo del que cabe en estas lineas, mis amigos y yo mismo decidimos empezar a pensar una receta para hacer una cocinada conjunta.

Kamon, es el ideólogo del grupo y fue más allá , él  nos puso el nombre, desde entonces somos los “Jeta Jeta Hops”. En clara referencia a los Z Z Top. Curiosamente Kamon tiene un cierto parecido con el bajista de los Z Z Top, digamos que Billy se le da un aire. 🙂

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Los CCV´s en la Feria de la cerveza en Noblejas (Toledo-España).


Cartel de la Fiesta de Noblejas 2015.

Cartel de la Feria de Noblejas 2015.

Como sabéis yo no soy especialmente amante de las ferias cerveceras, es demasiado cansado para mi que no disfruto de las aglomeraciones de gente y se termina haciendo largo el día.
Y ahora observad atentamente como me trago mis propias palabras, tras descubrir por primer año la Feria de Noblejas.
Decir que lo hemos pasado francamente bien es quedarse muy muy corto, ya que ademas de pasarlo en grande, hemos podido probar cervezas realmente espectaculares, algunas eran ediciones especiales para la feria, otras ya míticas entre los aficionados o nuevas en el mercado. Además hemos podido conocer a productores y cerveceros del más alto nivel en España.

Cerveceros Caseros Valencianos CCV, en acción.

Cerveceros Caseros Valencianos CCV, en acción.

Como no todo va a ser ganar la Eurocopa, que también, el pasado fin de semana de 19 de septiembre de 2015, un total de 11 valiente entre damas y caballeros nos desplazamos desde Valencia (España) hasta la muy noble villa de Noblejas (Toledo-España) con el fin de participar en la afamada feria cervecera que allí se celebra anualmente.
Tras un viaje de menos de tres horas en coche, conducido magistralmente por Chimo de Beers & Travels, el sábado por la mañana llegamos a Villarrubia de Santiago, un pueblo a 6 km. de Noblejas donde teníamos una espectacular casa rural alquilada en exclusiva para tan jovial grupo de Cerveceros Caseros Valencianos CCV.

Uno de los rincones de la casa rural.

Espectacular la casa rural.

Chimo de Beers & Travels también se alojó con nosotros, lo contamos como uno más de los CCV´s ya que es un gran amigo y mejor persona, independientemente de que nuestras reuniones siempre son en su local.

En la casa nos esperaba el resto del grupo que habían ido el viernes anterior por la tarde y cuando llegamos, tras dejar los bultos rápidamente nos tomamos unas cervezas, la duda ofende, y nos desplazamos a Noblejas donde empezaba a las 12 del mediodía la afamada feria cervecera.

Resu preparada para irnos a la feria.

Resu preparada para irnos a la feria.

Ya estaban allí Pepe, Ester y la incombustible Cloe. El resto, Kamon, Lola, Reme, Sergio, Silvia, Jose Ramon, Chimo, Resu y yo mismo, tras reunirnos con ellos entramos en la feria de Noblejas.
Ya al comprar el vaso a la entrada (3 Euros) pudimos apreciar la amplitud del recinto pues al acabar de abrir aun había poca gente, este año se ha celebrado en una bodega restaurada.

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#MBC15. Vacaciones y cerveza casera. Mi beerano cervecero.


Mi Beerano Cervecero 2015 little

Hemos vuelto, la fiesta se acabo y es hora de contaros algunas de las cosas que han pasado en este verano cervecero.

Este mes de agosto ha sido un verano  homebrewer intenso, lleno de cerveza y diversión.

En Aras de los Olmos, un pueblo de la serranía valenciana donde nos reunimos unos cuantos amigos cerveceros caseros, disfrutamos de parte de nuestras ansiadas vacaciones practicando la sana afición de elaborar cerveza casera.

Tras unos diez años de tener la casa de Resu cerrada, por motivos que no vienen al caso, este año decidimos arreglarla y pintarla para poder pasar allí unos días y disponer de otro lugar más, donde poder ir a pasar unas vacaciones o fin de semana. Y que mejor manera de reinaugurar la casa que haciendo cerveza casera.

En una semana, que fue el tiempo del que disponíamos en el pueblo, hicimos cerveza día si y día no, de tal manera que hicimos tres elaboraciones diferentes de martes a domingo.

Para todas las birras utilizamos agua de la fuente de Losilla dedicada a Santa Catalina, pues teniendo en cuenta que utilizamos unos 180 litros, tampoco era plan acarrear y utilizar agua embotellada. Esta agua de la fuente tiene una dureza de carbonatos algo elevada, pero perfectamente utilizable para nuestros propósitos cerveceros.

Fuente de Losilla.

Fuente de Losilla.

Empezamos por hacer 55 litros de una apa suave para compartir con los amigos y conocidos en las fiestas populares, como ya he comentado en la anterior entrada de este blog.

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El verano de un homebrewer. Cerveza en diez dias. Del grano al vaso.


Vista de Aras de los Olmos.

Vista de Aras de los Olmos.

El pasado mes de agosto un grupo de homebrewers valientes, que veraneamos en Aras de los Olmos (Valencia-España) decidimos hacer cerveza para beberla con los amigos en las fiestas del pueblo.

Entre que unos, Alfonso, Carlos y yo teníamos vacaciones la segunda quincena y otros Raúl y Raquel estaban en cuba, no pudimos quedar para hacer la cerveza hasta el día 18 de agosto y la parte importante de las fiestas empezaba el día 27. Así que teníamos el tiempo justo para hacer cerveza rápida, en solo diez dias.

El plan era hacer antes de las fiestas una cerveza fresca y ligera, con poco alcohol para poder beber contra el calor sin resultar muy perjudicados. Hicimos una American Pale Ale APA con solo 3,5 % ABV. y 35 Ibus.

Raul, el responsable de la idea festivocervecera.

Raul, con gafas de espejo, el responsable de la idea festivocervecera.

Con ocho kilos de malta pale ale y pequeñas cantidades de Crystal y Munich hicimos un macerado con recirculado a 67º Cent. Durante una hora, y un lavado a 77º Cent. durante 20 min.

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Nuevas canciones de Cris Muchos Datos.


Desde la última entrada en el blog sobre mis canciones caseras, he compuesto algunas más que os presento en esta nueva entrada.

Hoy no hablamos de cerveza, sino de lo que hago mientras me tomo una cerveza casera tranquilamente en casa. Una buena cerveza ayuda a componer mejores canciones, esto es un hecho irrefutable.

La primera se titula Rock Latino y es una canción hecha expresamente para lucimiento del órgano Hammond. Este tipo de órgano fue el precursor de los instrumentos electrónicos y los sintetizadores, sin estos órganos hoy no tendríamos la música electrónica que conocemos. Su sonido es característico del rock & roll de los años 60.

Aunque el estilo de la canción, el rock latino, no es de mis preferidos, tratándose de una obra concebida para el Hammond creí que era el estilo que mejor lo definía, por lo que hice esta canción.

Hay poco más que decir, no es de mis preferidas, ni de la que más orgulloso me siento, pero es mia y es lo que hay.

La siguiente canción que os presento, Ojos de Bolero, es muy diferente. Empecé a componerla solo con el piano y una vez tenía hecha la base de piano pensé que quedaría bien con pocos instrumentos, con un sonido minimalista que transmitiera todo el sentimiento del piano de la forma más pura posible. así decidí añadir un saxo tenor y una flauta travesera, con una pequeñísima percusión compuesta por bongos, congas y maracas, que es lo que ayuda a que tenga ese carácter de bolero. todo con un sonido muy limpio y analogico que gira entorno a la base del piano.

Cuando le mostré la primera maqueta a mis amigos Raul Tamarit y Nuria Mejias, tenía otra percusión, ellos me dieron algunos consejos sobre la percusión que mejor le iría al conjunto y que decididamente fueron muy acertados, por eso les hice caso, seis orejas escuchan mejor que dos.

Y este es el resultado final, una canción romántica que transmite ese sentimiento de la forma más sencilla, que no simple, que he podido conseguir.

Por último esta canción la acabo de componer, después de unos cuantos meses sin tener tiempo para tocar y componer. Su titulo, Bye bye Savoy.

Para mi la música es una necesidad espiritual, cuando llevo un tiempo que por razón de mis múltiples ocupaciones no tengo tiempo para dedicarle a la composición musical, siento que me falta algo, que necesito parar un poco y dedicar toda mi mente a la música, a los sonidos, a la estructura musical y a olvidarme de todo lo demás. Es una terapia, es la mejor forma de desconectar que conozco, de encontrarme conmigo mismo y limpiar mi alma de ruido.

Así esta última canción nació y creció rápido, en una semana o poco más. Ha sido la válvula de escape que ya estaba necesitando, necesitaba volver a la música después de un tiempo de intenso trabajo, nuevos proyectos, planes de futuro e importantes obras en mi empresa, que han ocupado todo mi tiempo y mi mente durante este ultimo par de meses.

Empece a componerla sin pensar en nada, sin objetivo, solo tocar, solo sentir, solo llenarme de sonidos, y poco a poco fue creciendo la canción que hoy os presento. Su sonido tampoco está buscado expresamente, sencillamente son los bancos de sonidos que tenía cargados en el equipo cuando empece a tocar y que estaban ahí desde la anterior canción. Y así, sin buscarla, sin plan ni proyecto previo, solo tocando y dejándome llevar por los sonido fue creciendo esta canción. Cuando ya la tenía casi terminada me di cuenta de que me recordaba a Jose Luis Alvite y sus “historias del Savoy” y pensé que era una buena oportunidad para rendirle un homenaje a este gran escritor que hace unos meses falleció por un cáncer fulminante.

Y así esta es la última de las canciones que he compuesto, ni siquiera llega a los tres minutos, no se repite en ninguna de sus “frases” es una corta y concisa presentación de instrumentos que va pasando por el piano y bajo, la percusión, órgano, saxo tenor, guitarra acústica, y terminando con las guitarras eléctricas.

Y esto es todo por hoy, espero que os guste alguna de las tres y sino ya sabéis, no necesitáis decírmelo.

Si queréis escucharlas todas las que he subido a la red, este es mi canal de youtube.

Congreso ACCE. Segundo día, sábado 28 de marzo de 2015.


Camiseta de gran éxito en el congreso ACCE.

Camiseta de gran éxito en el congreso ACCE.

Continúo contando como fue el congreso ACCE 2015 en Valencia, visto en primera persona.

Tras un viernes intenso, el sábado se presentaba un día lleno de interesantes actividades, cerveceros y cerveza, sobre todo mucha cerveza.

El sábado tuvimos otro día soleado y caluroso en Valencia, yo amanecí sobre las diez y media en unas condiciones que obviaré por salvar algo de mi buena imagen publica.

Fui a desayunar muerto de sueño al buffet del hotel en el que había un amplio surtido de alimentos tanto dulces como salados, después de un zumo de naranja, un café con leche y algunas viandas variadas empece a sentirme persona, con energía renovada y dispuesto a afrontar otro nuevo intenso día de congreso.

Subí a la primera planta, que era la parte ocupada por las actividades del congreso y me encontré con que la asamblea anual de la asociación ya había comenzado. Cuando yo llegué se debatía sobre si poner publicidad en la web o no hacerlo, con diferentes modos y formatos para ello, algunos realmente peregrinos y otros con algo más de sentido común. En general la idea mayoritaria es que la asociación sea independiente y no este sometida a la presión comercial de ninguna marca.

Tras los ruegos y preguntas pasamos a la exposición que realizó magistralmente Marcos Lloret sobre el estilo de cerveza para el concurso del año 2016 que es el Marzenbier. Para probar de qué estilo estábamos hablando repartimos cervezas de dicho estilo entre los asistentes, una para cada dos personas. Empezamos con una Hacken Pschorr Oktoberfest Marzen y después pasamos a una Albert Lecoq Imperial Marzen. A mi personalmente me gustó bastante más la primera.

Presentación del estilo Marzenbier.

Presentación del estilo Marzenbier.

Tras las pruebas de la cerveza Marzenbier continuamos con las catas en el bar de la ACCE disfrutando de las cervezas de las neveras de libre albedrío, que todo hay que decirlo era un poco como jugar a la ruleta rusa, pues podías encontrar desde cervezotes impresionantes a otros que siendo amable, diría que podían mejorarse bastante. En general las botellas etiquetadas con el estilo, autor, ABV etc. Daban mejor resultado que las huérfanas, de padre desconocido y sin etiquetar. De estas yo personalmente probé alguna que fue por el desague sin contemplaciones. También he de decir que estas “mejorables” eran una minoría, pero como las meigas en Galicia, haberlas hailas.

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Congreso ACCE. Primer día, viernes 27 de marzo 2015.


Casi todos los CCV que tuvimos participación en la organización y desarrollo del congreso ACCE 2015.

Casi todos los CCV que tuvimos participación en la organización y desarrollo del congreso ACCE 2015.

Terminado el congreso ACCE 2015 que ha tenido lugar en Valencia en el  Best Western Hotel Albufera, es el momento de hacer balance, rememorar los buenos momentos, contar los entresijos, detalles, anécdotas y lo bien que lo hemos pasado. Han sido tantas experiencias, tanto que aprender y tantas cervezas, que creo que para hacer un buen resumen de todo lo vivido voy a necesitar al menos dos entradas en el blog, o más.

El jueves 26 de marzo unos 70 cerveceros caseros ya habían llegado a Valencia aunque las actividades comenzaban oficialmente el viernes. Así que algunos decidieron ir a cenar al centro y empezar a probar las cervezas locales. Fuimos apareciendo en “La Fabrica” junto a la lonja, el local que Tirys, una de las cervecerías más importantes de Valencia. Allí fueron llegando cerveceros caseros hasta que eramos franca mayoría entre los clientes del local. Pudimos cenar allí mismo y probar sus excelentes cervezas entre las que destacaría la Paqui Brown, la Vipa, y la estrella del congreso, la AIPA Amor Amargo.
Esta AIPA fue elaborada en las instalaciones de Tirys por los Cerveceros Caseros Valencianos, CCV. Tras un pequeño concurso entre nosotros elegimos para elaborar 1.000 litros la receta de la cerveza presentada por nuestro amigo Pepe Vicente. Así un mes antes del congreso ACCE los CCV fuimos a Tirys y allí el ingeniero y miembro de los CCV Adrian Serrano escalo la receta de Pepe para elaborar los mil litros requeridos.
tras embotellar la parten necesaria para el congreso, otra parte fue embarrilada en KeyKeg y se sirve en La Fabrica y The Market hasta que se acabe. También por cortesía de Tirys, fue la cerveza que pudimos degustar durante la cena del sábado 28 de marzo en el congreso.

Cenando en La Fabrica.

Cenando en La Fabrica.

Tras la cena y la tertulia posterior algunos cerveceros caseros fueron a The Market, otro de los locales cerveceros de Tirys donde se pueden probar cervezas locales e internacionales realmente estupendas. Mientras que otros fuimos a Birra & Blues, situado en la calle María Cristina, muy cerca de los anteriores, donde continuamos tomando cervezas de las referencias de Birra & Blues, LA Rubia, La Tostada, La Negra, Doble Malta y John Lee Blues. Birra & blues también ha colaborado con el evento donando los barriles de cerveza que se sirvieron en la cena del viernes 27 de marzo.

Tras la noche inicial en la que no todos habían llegado aun, el viernes 27 de marzo amaneció un día radiante de primavera en Valencia con sol y “caloret” como diría Rita Barbera, la alcaldesa de Valencia. Realmente la expresión que se utiliza en Valencia es “Fa caloreta” (hace calorcito)

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Esta cerveza sabe raro. Defectos en la cerveza.


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La vida es demasiado corta para beber cerveza mala.

En la cerveza casera como en todo en la vida pueden producirse contratiempos, errores y problemas durante la producción que acaben dando un sabor o aroma un tanto extraño a nuestra querida birra. Algunos son claramente identificables mientras que otros necesitan un paladar mejor entrenado para distinguirlos, aunque también dependerá del grado de presencia del sabor indeseado para que sea detectado por todo el mundo, alguna personas o muy pocos frikis de la cerveza, de los que tienen el morro muy fino.
Se consideran defectos algunos sabores dependiendo del estilo de la cerveza realizada, ya que en unos estilos hay sabores que son permitidos e incluso deseados mientras que el mismo sabor en otro estilo es un claro defecto. Por poner un ejemplo un sabor de éster o de levadura en una cerveza belga  o de trigo puede ser aceptable, mientras que en una lager sería claramente un defecto inaceptable.
Así la cosa se complica un poco más para saber cuando un sabor es indeseado y por lo tanto un defecto o simplemente es un atributo más del estilo y forma parte del sabor natural.
Evidentemente hay sabores que pueden dar como resultado que tu cerveza sea realmente mala y el único capaz de tragarla sea el fregadero, mientras que otros pueden ser identificables pero aun así poder beber la cerveza antes de que la cosa vaya a peor.
A continuación presentaré algunos de los sabores que se pueden desarrollar en la cerveza casera junto con la posible solución o cómo prevenirlos en el futuro.

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AIPA para el concurso ACCE 2015. BJCP – 14 B. American India Pale Ale.


Cerveza AIPA.

Cerveza AIPA.

Ante el inminente congreso anual en Valencia de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles ACCE, y teniendo en cuenta que para este año el estilo del concurso anual es el AIPA (American India Pale Ale) ha llegado el momento de poner las ollas a humear y armarnos de lúpulos americanos para elaborar este estilo cervecero.

Sin duda este estilo AIPA es uno de los más apreciados por los cerveceros hop head (cabeza de lúpulo) entre los que tengo que confesar que me encuentro.

Es curiosa la evolución por la que todos vamos pasando en esta afición, muchos empezamos apreciando las cervezas de trigo y estilos suaves, para con el paso del tiempo, las catas y las cervezas, acabar con una clara predilección por las cervezas lupuladas, fuertes y con marcado carácter como es el estilo del que hablo hoy.

Tras una primera versión de la que no quedé muy satisfecho pues presenta un nivel de alcohol que no alcanza el mínimo del estilo 5,5% ABV. Decidí hacer un segundo intento para afinar algunos aspectos como el color, el grado de alcohol y los IBUS de la cerveza que presentaré al concurso.

Para mi gusto la mejor IPA española actualmente.

Para mi gusto la mejor IPA española actualmente.

La receta de esta birra está hecha con el programa BeerSmith y consta de los siguientes ingredientes.

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Resultado de la cerveza de calabaza. Pumpking Ale. 21A BJCP Spice / Herb / Vegetable beer.


Pumpking ale. Resultado final.

Pumpking ale. Resultado final.

Este es el resultado de la penúltima cerveza que hice, una cerveza de calabaza, cuya receta y proceso de elaboración podéis ver aquí.

Tras la segunda fermentación y antes de embotellar dividí el lote de unos 20 litros en dos de 10, añadiendo a una de las partes las especias puestas en tintura con vodka, mientras que la otra mitad la dejé sin especias para embotellar directamente y poder apreciar el sabor de la calabaza si estaba presente en la cerveza.

Tras embotellar y mantener las botellas en una guarda a unos 18º-19º C. Durante aproximadamente un mes, llegó la hora de probar el brebaje.

A la versión con especias he de puntualizar que al final de la tintura, los últimos dos dias le añadí dos bolitas de pimienta de Jamaica sin machacar (del lado oscuro la tentación  fuerte es, pequeño Padawan), lo que al final ha producido que la especia más detectable en la cerveza sea la de Jamaica y eso siendo la que menos cantidad puse y la que más tarde añadí a la tintura, pero la pimienta de Jamaica es así, aromática y con un sabor intenso que al final todo lo enmascara.

Las dos versiones han sido correctas y se ajustan a lo que se esperaba de ellas en cuanto al sabor y densidad. Una cerveza con cuerpo medio-alto, maltosa y con un ligero sabor a lúpulo que está más presente en la versión sin especias, como es lógico. Sin aroma a lúpulo en ninguna de ellas. La versión sin especias si que tiene un regusto final a calabaza y un ligero dulzor identificable, de los azucares caramelizados de la calabaza asada, aunque bien compensados por el sabor propio de la malta. La presencia de los sabores de las especias en la otra versión es moderada, siendo mayor el aroma que el sabor en este caso y siendo claramente dominado el aroma por la pimienta de Jamaica, aunque en el sabor se pueden detectar el jengibre y la canela si se sabe que están presentes, pues es algo tenue. Por otra parte he de puntualizar que esto era precisamente lo que se buscaba, que el sabor de las especias fuera algo suave y no dominara sobre todas las cosas.

El color es ambarino intenso, con destellos anaranjados propios de la calabaza y de las maltas caramelo y tostadas que utilicé en la receta. Transparente y prácticamente sin turbidez.

Mejor iluminada se aprecia la transparencia, sin apenas turbidez.

Mejor iluminada se aprecia la transparencia, sin apenas turbidez.

Como siempre hay un problema, qué sería la vida sin los problemas, pues he de decir que la espuma es escasa tras servirla en el vaso y dejarla reposar un rato, aunque esto puede variar con el tiempo de guarda. Hoy por hoy, el nivel de espuma es mejorable. La versión con especias añadidas por el método de tintura en vodka, presenta aun menos espuma que la versión original, así que en alguna medida estas especias influyen en la consecución de la espuma. Este bajo nivel de espuma, no quiere decir que le falte carbonatación, que no es así, la carbonatación es la correcta pero la espuma es poco persistente.

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Hidromiel, la bebida sagrada de Odin. Hecha en casa.


Los Vikingos eran temidos en toda Europa por su bravura en la batalla.

Los Vikingos eran temidos en toda Europa por su bravura en la batalla.

Hace ya cinco meses, a finales de septiembre de 2014 hice Hidromiel. Tras buscar en Internet información sobre el tema tenía curiosidad por saber como se prepara y que tal sabe esa bebida. Aunque existen en el mercado diferentes versiones de hidromiel comercial, la verdad es que cuando la he probado me ha parecido una bebida aguada, sin fuste ni prácticamente sabor y me hizo dudar que algo tan cutre, fuera considerada una bebida sagrada por los vikingos y pueblos del norte de Europa. Así las cosas decidí hacer mi propia hidromiel antes de hacerme una idea de como era aquella bebida sagrada, para no basar mi opinión solo en las versiones comerciales actuales.

Tras una larga fermentación de cinco meses, he de reconocer que la hidromiel que he hecho en casa, no tiene nada que ver con lo que había probado de marcas comerciales. Esta es una bebida potente, con un nivel de alcohol que ronda los 12º ABV. Con un sabor seco y un regusto final intenso a miel, un aroma de difícil descripción, entre miel y alcohol y que una vez te acostumbras al sabor, es fácil de beber por el agradable sabor a miel que deja en boca tras el trago.

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Fabricación de hidromiel casera.

He utilizado miel de alta calidad, de Aras de los Olmos, esta es una miel compacta y solida, de las que se hacen blancas y cristalizan como si fuera azúcar húmeda, que necesita ser calentada para que recupere su estado liquido de alta viscosidad. Esta miel no está pasteurizada ni diluida, es miel pura de abejas 100% por lo que con otras mieles de las de supermercado es muy posible que no se obtenga el mismo resultado y resulte una bebida mucho más aguada.

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Un poco de rock n´Roll de casa, como la cerveza.


Esta es una canción nueva, la he hecho con cuatro guitarras y un bajo, guitarra española, acústica, eléctrica con distorsión y steel. Algunos pequeños toques de órgano Hammond, y una percusión con la presencia justa para acompañar, completan el sonido.

Me gusta mucho el sonido del órgano Hammond y ya estoy haciendo otra en la que tiene mayor presencia, pero inevitablemente hace que la canción suene a Rock de los 60´s.

La sensación que me produce escucharla es algo nostálgica, como cierto sonido de perdedor solitario y de ahí su titulo, volver a perder. Las imágenes refuerzan esta sensación de soledad, así como el tratamiento del color de la imagen. O esa era la intención vaya.

Es una canción llena de armónicos, donde los acordes y arpegios entran en resonancia continuamente, por lo que en formato .wav se escucha muy diferente. Pero el formato mp3 recorta todas estas resonancias y cualquier sonido que no “escuche” el oído humano. Yo como la mayoría de músicos estoy convencido que hay sonidos que no se escuchan, pero se sienten, tanto graves como agudos, por eso una orquesta sinfónica suena tan llena de matices y sonido, no es por el volumen. El formato mp3 nos quita todas estas frecuencias en aras de hacer un archivo no muy grande, lo que produce un sonido muy plano, sin matices, sin armónicos y resonancias de frecuencias múltiplos o divisores a partir de lo que se considera dentro del espectro audible. Una pena, no se puede tener todo.

Al final he quedado bastante satisfecho del resultado, rock convencional sin sonidos fuera de estilo que hace que el conjunto sea “ortodoxo”.

El espectro audible.

También denominado campo tonal, se halla conformado por las audiofrecuencias, es decir, toda la gama de frecuencias que pueden ser percibidas por el oído humano.

Fuera del espectro audible: Un oído sano y joven es sensible a las frecuencias comprendidas entre los 20 Hz y los 20 kHz. No obstante, este margen varía según cada persona y se reduce con la edad (llamamos presbiacusia a la pérdida de audición con la edad). Este rango equivale muy aproximadamente a diez octavas completas (210=1024). Frecuencias más graves incluso de hasta 4 ciclos por segundo son perceptibles a través del tacto, cuando la amplitud del sonido genera una presión suficiente.

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#Sin Ronda. Cerveza y hombres.


Los dos intereses de los hombres en uno.

Los dos intereses de los hombres en uno.

Tras el éxito de la entrada sobre cerveza y mujeres voy a intentar hacerlo al revés, esta vez le toca a los tíos recibir lo suyo. Ahora ya me podéis llamar feminista, esquirol, vendido o traidor, me va a dar igual, estoy decidido a hacerlo.

La primera pregunta que me asalta es por qué nos gusta a casi todos los hombres la cerveza, ni siquiera las mujeres despiertan tal unanimidad entre los hombres, el respetable grupo de los gays prefiere a los hombres, pero no desprecia una buena cerveza. Es más, si eres hombre y no te gusta la cerveza tienes todas las papeletas para que desconfíe de ti, algo muy turbio, sucio y enfermo debe haber en tu ser para que no te guste la cerveza, y no quiero saber que es, solo poner distancia entre nosotros, nunca podremos ser amigos.

A los hombre normales y reales, los del eructo fácil, los de ver un partido de fútbol (o cualquier otro deporte en Tv) berreando como orangutanes en celo, los  que se rascan el culo con esa elegancia que da la forzada postura, nos gusta la cerveza. Los que limpian el coche semanalmente aunque no se duchen tan a menudo, los que dicen que compran la revista  Interviu por los artículos de opinión, los que sufren luxaciones de vertebras en el cuello cuando pasa una chica guapa con una minifalda o un escote generoso, o un chico guapetón y fornido (según la tendencia sexual), osea los hombre en general. Puede que no nos gusten las mujeres, los coches, o seamos políticamente opuestos, de distintos equipos e ideologías, pero siempre habrá algo que nos une, que nos pone en el mismo bando, que nos identifica como grupo, como tribu, y eso es sin duda el amor por la cerveza.

Lo interesante aquí es el color del orín del payo ese.

Lo interesante aquí es el color del orín del payo ese.

A que negarlo, los hombre somos básicos, elementales, nuestros instintos y nuestros intereses viven con nosotros a flor de piel, como todas las chicas saben, hay ciertas cuestiones que no son discutibles.

Un par de tetas y un par de cervezas han motivado más disputas, guerras, grandes ideas, negocios o afán de superación en los hombres, que todas las ideas filosóficas o buenas intenciones del mundo. Nosotros no nos complicamos cuando las cosas pueden ser tan simples como nosotros mismos los somos.

Cuando una chica te pregunta – ¿En qué estas pensando?- Y le contestas inocentemente – En nada.- Ella piensa que mientes, que debes estar tramando invadir Polonia, tirarte a la vecina del quinto, el negocio del siglo, o el plan perfecto para atracar un banco. La triste realidad es que es absolutamente cierto que los hombre tenemos la capacidad de no pensar en nada, cero, niente, conjunto vacío, simplemente ser, sin tan siquiera estar.

Así son las cosas chicas.

Así son las cosas chicas.

Existe una teoría que dice que el cerebro de una mujer es como un amasijo de cables interconectados, enmarañados, con un constante zumbido, en el que las ideas fluyen libremente haciendo todo tipo de conexiones, derivaciones y asociaciones, donde los pensamientos surgen a la velocidad de la luz y se van superponiendo por capas de pensamiento sin apenas esfuerzo, es la teoría del todo o teoría de unificación femenina. A veces puede producirse algún cortocircuito que otro, saltar alguna chispa, pero por lo general es una maquina que funciona al 100% las 24 horas del día.

Por contra el cerebro del hombre es un almacén lleno de cajas independientes de diferentes tamaños, en las que se almacenan las cosas importantes como tetas, trabajo, tetas, coche, deportes, tetas, amigos del bar, sexo, cervezas, tetas y esas cuestiones vitales de la vida, son cajas cerradas e independientes. Pero presidiéndolo todo hay una gran caja, en medio del almacén, etiquetada con la palabra nada, nothing, rian de rian, vacío. Así muchas veces un hombre puede estar pasando los canales de Tv con el mando en la mano y si la mujer le pregunta – ¿Qué haces?- El responde -nada- y es verdad, ni siquiera esta viendo la Tv, sencillamente su mente está en la caja de la nada. Es cierto que suele tener una cerveza en la otra mano, que ni siquiera sabrá como ha llegado hasta ahí,  su mirada está vidriosa, sin ver nada, sin atender a nada, sin pensar en nada y solo dejando pasar los minutos en esta agradable actitud de hacer nada. Es una poderosa herramienta de la que disponemos los hombres y que nos produce gran placer y relajación. Resulta muy difícil de entender por ellas, que no creen posible que algo así exista en el universo, no se puede ser tan simple, básico, palurdo o elemental.  Pero así es chicas, cuando un tío te dice que no esta pensando en nada, es que anda metido en la caja de nada y le fastidia que pretendas sacarlo de ella, con lo a gusto que se está allí, sin pensar en nada.

Aunque acabo de revelar un secreto guardado por miles de generaciones de hombres, posiblemente vosotras no lo vais a creer pues os parece sencillamente imposible, con vuestros cerebros funcionando a lo que da la maquinaria, todo el día sin tregua ni descanso.

Cerveza sexy, la idea definitiva.

Cerveza sexy, la idea definitiva.

La cerveza es al hombre lo que el agua a los peces, forma parte de él, aunque aquí en España el 90 y mucho % de la cerveza que se bebe sea pilsner o de estilo sin identificar tipo Amstel, Mahou y esas mierdas, siempre será preferible a un zumo de piña, un Nestea (brebaje infecto) o una Coca Cola. Ya desde los egipcios o antes, el hombre descubrió la cerveza y nos ha acompañado prácticamente durante toda la historia de la humanidad.

En las excavaciones e investigaciones de Atapuerca, se intenta determinar cuando el hombre dejó de ser un simio para convertirse en ser humano, es muy fácil para mi determinar el punto histórico exacto, fue cuando se invento la cerveza. Hubo que dejar de caminar a cuatro patas porque se derramaba la cerveza, y de allí hasta nuestros días los hombres hemos evolucionado lo justo como para fabricar más cerveza, y estar a la altura de las mujeres que ya entonces eran la parte pensante del binomio humano, como en la actualidad.

Y esto es todo por hoy amigos, tengo mis dos neuronas exhaustas del esfuerzo intelectual que ha requerido esta entrada, necesito una cerveza para reponerme y meterme un rato en esta gran caja etiquetada, Nada o Nothing.

Por qué a los hombres les gusta la cerveza.

Por qué a los hombres les gusta la cerveza.

#La Ronda 29: CERVEZA Y MUJERES


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Esta vez es Joan Birraire de birraire.com quien nos plantea el tema del mes en La Ronda, cerveza y mujeres.

El tío lo deja caer así, sin darse importancia, como inocentemente, una pregunta que es una carga de profundidad, un torpedo en la linea de flotación, la madre de todas las desgracias y disputas matrimoniales y que en cuanto abras la bocaza vas a ser acusado de machista, sexista y del atletic. Hay que ser muy valiente o muy irresponsable para responder a esta pregunta, y a la vez lo suficiente políticamente correcto como para salir bien parado de ella.

Difícilmente podía haber sido peor, bueno si, podría haber dicho “alcohol y putas” pero vaya que ya ha hecho bastante, no le demos ideas.

A ver, la cerveza y las mujeres hacen mala combinación, eso es de todos sabido, si te pasas con la cerveza, te puedes quedar corto con la mujer y esas cosas no suelen gustarles a ellas (vamos por lo que se comenta, que yo no se nada de eso).

No se por qué a la mayoría de las mujeres no suele gustarles la cerveza, es para mi un misterio, un arcano indescifrable. Claro que tampoco se por qué se enfadan, por qué cuando dicen si, quieren decir no, por qué cuando te dicen vete con tus amigos al bar si quieres, debes entender, como te vayas con esos borrachos te vas a enterar de lo que es la furia de Godzilla y Freddy Krueger juntos.

En cualquier caso a mi son de las dos cosas que más me gustan, la cerveza y las mujeres. Y lamentablemente soy bastante ignorante en los dos temas.

Voy a puntualizar este asunto que no quiero dormir en el sofá esta noche, de las mujeres me gusta una y única en particular (una santa, respetos al máximo en este asunto) y el resto son como habitantes de Mordor para mi, osea Orcos.

En cuanto a las cervezas soy mucho más fácil y promiscuo, siempre estoy dispuesto a probar una nueva, a investigar y descubrir sus secretos más íntimos, a destaparla, desnudarla, analizar sus puntos flacos y sus virtudes, a conocerla mejor, dedicarle el tiempo que merece, paladear su dulce nectar y beber de su boca, apreciar sus suaves curvas, penetrar en lo más intimo de su esencia. ¿De qué estábamos hablando? A, si, de cerveza. Uf, es que ya se me estaba poniendo el nardo caballero.

Amor verdadero. Nivel: Legendario

Amor verdadero.
Nivel: Legendario

Comprendo que a los productores les encantaría conseguir una cerveza que gustara a las mujeres, porque eso les abriría un mercado que viene siendo la mitad de la población, pero la verdad es que después de unos 142 estilos de cerveza diferentes, aun no se ha encontrado el estilo cervecero que guste a las mujeres en general, por lo que empiezo a dudar de que exista o de que se pueda descubrir un día de estos.

Aunque debería ser relativamente fácil conseguirlo, solo hay que encontrar un estilo que adelgace, realce el brillo de su pelo, sepa dulce y no amargue, sea laxante, haga crecer los pechos, sea saludable, no engorde el culo, quite las arrugas, sirva de tinte para el pelo, haga crecer las uñas, consiga que pueda usar dos tallas menos de su ropa favorita, sea muy barata, tenga temporadas de rebajas, se anuncie en tele 5, le guste a los del Salvame, ayude a cambiar una rueda pinchada del coche y a encontrar aparcamiento, por ultimo, que haga que los hombres caigan rendidos a sus pies. Como digo, algo sencillo de conseguir.

Por otra parte cómo les va a gustar si en ocasiones no es más que un rival para ellas, dale a un hombre una cerveza y un partido de fútbol (o cualquier otro deporte televisivo) y la mujer tiene la cosa realmente difícil para conseguir su atención. Históricamente ha sido así y creo que sigue siéndolo (sigo hablando de oídas), claro que una vez se acabe la cerveza o el fútbol, o las dos cosas, pues la cosa cambia y el hombre, que es un ser inferior, voluble, manipulable y pobre de espíritu como “todas” sabemos, volverá a comer de su mano mansamente.

Filosofía pura.

Filosofía pura.

Y después de esta sarta de topicazos sin sentido, bromas machistas de mal gusto, lugares comunes y opiniones maniqueas,  pues doy por concluida mi contribución al tema del mes.

Mantengo la duda razonable de si aun después de todo voy a acabar durmiendo en el sofá. Me las pagaras Birraire, esto ha sido una encerrona de la que era casi imposible salir indemne.

Como cuando una mujer te pregunta si la ves gorda, que lo importante no es lo que respondas, sino lo rápido que lo hagas, ya que si tardas más de una fracción de segundo en responder, no escuchará tus palabras y solo pensará – Ha tenido que pensarlo, el muy cerdo. – Este no moja hasta el Día del Juicio Final .-

Esto es saber tratar a un hombre cuando llega a casa.

Esto es saber tratar a un hombre cuando llega a casa del trabajo.

En fin, la próxima vez la pregunta que sea de física cuántica, mediciones astronómicas, el sentido de la vida o cualquier tema de estos más sencillo de responder y menos comprometido.

Aquí es donde Birraire plantea la pregunta.

http://www.birraire.com/2015/01/la-ronda-29-convocatoria.html

Otras entradas de #La Ronda en este blog.

#La Ronda 28 ¿Como debe ser la relación entre bloguero y productor?

#La Ronda 27: Prejuicios con las micros.

Mi primera cerveza de calabaza. Pumpking Ale. 21A BJCP Spice / Herb / Vegetable beer.


Calabaza y cerveza, al estilo americano.

Calabaza y cerveza, al estilo americano.

Pues después de leer bastante y preguntar por aquí y por allá, ya tenía ganas de meterle mano a la cerveza de calabaza. Tras probar algunas comerciales,  unas me han gustado y otras no.  Varias de ellas me han parecido más cerveza de navidad que cerveza de calabaza, por la cantidad de especias que le habían añadido, como la “Allspice” o Pimienta de Jamaica, también llamada Pimienta Gorda, Pimienta Guayabita, Pimienta Dulce, Pimienta Inglesa, Malagueta, Pimienta de Chapa, Tabasca, es una especia procedente del árbol de nombre Pimenta dioica. Esta especia para mi gusto domina sobre todos los demás sabores y aromas, cuando se la añaden a la cerveza no consigo encontrar otro sabor o aroma que el de la pimienta de Jamaica.

He preparado una receta con BeerSmith que lleva maltas base y algunas maltas caramelo, lúpulos americanos y sobre todo mucha calabaza.

Para un lote de 5 galones americanos o 19 litros (18,92 l.).

Agua:

32 litros de ósmosis inversa, añadiendo 3,5 g. De cloruro de calcio en el macerado y 4 g. De sulfato de calcio en el hervido.

Maltas:

– Pilsner 3,9 EBC – 2 kilos.

– Pale Malt 7 EBC – 1.5 kilos.

– CaraMunich Malt 110 EBC – 300 gramos.

– CaraRed Malt 39,4 EBC – 600 gramos.

– CaraHell Malt 25 EBC –  200 gramos.

– Calabaza EBC desconocido –  2 kilos.

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Feliz año nuevo 2015. Con música.


Feliz año 2015 para todos.

Feliz año 2015 para todos.

Sin venir a que y sin tenerlo premeditado, he compuesto una canción de fin de año que dedico a todos los amigos cerveceros y a los otros, que bastante pena tienen con desaprovechar su vida y tirarla por la borda, sin beber cerveza. En el pecado les va la penitencia.

Tras un año complicado y echando la vista atrás uno no deja de comprobar que por el camino que has seguido has ido dejando parte de ti, de lo que fuiste, y mientras eso ocurría, han aparecido aptitudes y actitudes nuevas que no hubieras creído posible hace tan solo un año. La evolución no se acabó con Darwing y para quien cree que se está en este mundo para aprender, es maravilloso que sea así.

Como el mundo no se para nunca, nosotros no podemos estar parados, puedes avanzar o retroceder, pero quien se queda parado, solo retrocede. Hemos aprendido muchas cosas y olvidado otras, hemos crecido en todos los sentidos y mejorado en lo que consideramos importante hacerlo. En fin de año alcanzamos un hito en el camino, un ciclo cerrado y otro que empieza lleno de proyectos, intereses y emociones que están esperando a ser vividas. Empecemos el año con energía y renovado optimismo pues las cosas solo pueden mejorar (o no).

El cava para brindar bien, pero donde se pongan unas cervezas de dan mucho más cache a la fiesta.

El cava para brindar está bien, pero donde se pongan unas buenas cervezas le dan mucho más cache al brindis y a la fiesta.

Esta canción está hecha con lo de siempre Pc y teclado midi, pero esta vez mas electrónico, más duro, más metálico que las anteriores. Dub Step con sonidos electrónicos, desalmados, inquietantes, a veces molestos, que durante el primer minuto harán un presentación de bajo nivel armónico, desnudando los sonidos en su más pura esencia electrónica. Tras el primer minuto los sonidos se van volviendo más amables, Cambia el ritmo al famoso “4 on the floor”, las frecuencias resuenan más armónicas, sin estridencias y aunque siguen siendo los mismos sonidos, el tratamiento envolvente ha cambiado y va cambiando sutilmente hasta la armonía final de 10 voces diferentes sonando al unisono sin que ninguna destaque sobre el resto creando un colchón sonoro, que me encanta como ha quedado al final. He utilizado 20 pistas de audio mas las pistas master, multiefectos, vídeo y texto.

 

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Vídeo

Resultado final de la Belgian Dark Strong Ale – 18E BJCP.


Belgian Dark Strong Ale. Hecha en casa y con una pinta estupenda.

Belgian Dark Strong Ale. Hecha en casa y con una pinta estupenda.

En esta entrada me estoy refiriendo a la cerveza que hice del estilo, Belgian Dark Strong Ale – 18E BJCP. En una entrada anterior explico como la hice, puedes verla aquí.

Era una apuesta arriesgada y la comparación podía haber sido odiosa, si nuestra belga no hubiera estado a la altura de sus compañeras de estilo embotelladas en los monasterios belgas. Al fin y al cabo, intentar compararse con un proceso de siglos en los monasterios trapenses esta un poco fuera de lugar. Esto es cerveza casera (Homebrew), no he hecho votos de castidad ni pobreza hasta la fecha y con poder conseguir una cerveza parecida a la belga oscura y fuerte ya me habría dado por satisfecho.

Tras la primera prueba, el parecido  con las cervezas de referencia del estilo es bastante grande en cuanto a sus parámetros más característicos, maltosidad elevada, cierto sabor dulce ligero inicial, presencia clara de maltas tostadas, amargor de intensidad media, media-alta, poco o nada lupulada, de color tostado intenso, carbonatación media, media-baja y ABV 7.5 % de alcohol. El alcohol resulta un poco bajo para este tipo de cervezas que suelen estar entre 8 y 10 % ABV. Pero ya se nota en el regusto final el calor y sabor del alcohol.

Aunque el sabor y aspecto se ajusta bastante a las exigencias del estilo, con gran pesar de corazón y propósito de enmienda he de reconocer que esta algo ligera de cuerpo y la sensación en boca no es la misma que una Orval o Chimay precisamente. Este cuerpo ligero-medio, cuando lo esperado es un cuerpo medio, medio-alto es la única pega que le pondría a esta cerveza. Tal vez con la guarda esto mejore, realmente aun está un poco verde.

Un mes después de embotellar, con guarda a 20º C. Ha sido cuando he hecho la primera prueba de esta cerveza.

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Nuevas canciones de Cris Muchos Datos 16-12-2014.


Esta son las ultimas canciones que he creado con el sistema habitual. es decir mi prótesis sonora que es el Pc y el teclado Midi utilizando diferentes programas de edición de audio.

La primera podría decirse que casi no es música, es una mezcla de sonidos marinos y sintéticos puros, con un pequeño tema interpretado por sección de cuerda que le da cierto sentido épico al conjunto. Al final del tema los sonidos que se pueden escuchar, a parte del latido de un corazón humano, es el sonido de los cantos de la ballena azul con un pequeño efecto de eco y reverberación, sobre un fondo de agua y olas en un acantilado. al principio de la canción las olas llegan a la playa y es un sonido es diferente. La complejidad de esta canción estuvo en conseguir que las ballenas cantaran con cierto tempo y tono que se adecuara nimiamente al sonido general, para eso la informática tiene herramientas que bien usadas hacen posible el milagro por el método de ensayo /error.

Total  que esta canción es una ida de olla, en toda regla.

El titulo es De Profundis, y si, haría llorar a  Oscar Wilde ver el uso que he hecho del titulo de su epístola a Lord Alfred Douglas, pero bueno  confiemos en que no le hubiera parecido del todo mal.

Y sin más, este es el resultado.

De Profundis. – Cris Muchos Datos.

La siguiente canción es de esas que se va quedando a medio componer durante tiempo y uno no sabe como seguir hasta que un día, te sientas ante el teclado y los sonidos empiezan a fluir. Es que las musas a veces son esquivas y no siempre están dispuestas a echarte una mano. Al final la termine en una noche de cerveza y soft jazz. Estaba escuchando sonidos de jazz brasileño y al final salio renqueando, ha sido un parto largo y complicado. De las primeras versiones a la ultima que he subido al tubo (youtube), la verdad es que no tiene nada que ver, como suele pasar. De hecho he descartado unas cuantas ideas que espero plasmar en otras canciones de estilo Bossa, cuando tenga un rato.

Es una canción sencilla y sin pretensiones, con sonidos de piano, cuerdas, guitarra eléctrica, bajo y algunos toques de vibráfono, flauta y saxo tenor, acompañados de sonidos sintéticos con clara influencia brasileña.

Sensual Soft Jazz. – Cris Muchos Datos.

Os dejo aquí un par de enlaces a algunas de mis otras entradas con música de composición propia.

– Pasión. – Cris Muchos Datos.

– Como los androides sueñan. – Cris muchos Datos.

Y como siempre digo, si te gustan me alegro, y si no te gustan, no necesitas decirmenlo.

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